Vieiras St Jacques gratinadas

Vieiras gratinadas con vino y crema

Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 15

Plato Aperitivo

Cocina Francesa

Raciones 2

10 vieiras limpias en la concha
1 vaso vino blanco tipo seco
2 cdas cebolleta
100 grs queso Tipo Comté (queso relativamente suave, fundible, no grasoso, y con gusto sin ser salado)
1/2 taza Crema Agria (Sour Cream en inglés o Crème Fraiche en français)
1 pizca sal
2-3 cda Pan rallado

Cortar la cebolleta, y mezclar con la crema, el vino blanco y la sal
Colocar la mezcla encima de las vieiras
Agregar el queso picado en bastones, y rociar con el pan rallado
Poner en una bandeja con papel de aluminio, y llevar al horno por 15 minutos
Servir con un buen vino blanco; ten cuidado con las conchas que estarán bastante calientes al salir del horno.

Este plato es excelente para servir como entrada. Acompañado de un buen vino blanco.

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