Vieiras St Jacques gratinadas

Vieiras gratinadas con vino y crema

Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 15

Plato Aperitivo

Cocina Francesa

Raciones 2

10 vieiras limpias en la concha
1 vaso vino blanco tipo seco
2 cdas cebolleta
100 grs queso Tipo Comté (queso relativamente suave, fundible, no grasoso, y con gusto sin ser salado)
1/2 taza Crema Agria (Sour Cream en inglés o Crème Fraiche en français)
1 pizca sal
2-3 cda Pan rallado

Cortar la cebolleta, y mezclar con la crema, el vino blanco y la sal
Colocar la mezcla encima de las vieiras
Agregar el queso picado en bastones, y rociar con el pan rallado
Poner en una bandeja con papel de aluminio, y llevar al horno por 15 minutos
Servir con un buen vino blanco; ten cuidado con las conchas que estarán bastante calientes al salir del horno.

Este plato es excelente para servir como entrada. Acompañado de un buen vino blanco.

Palabra clave frutos de mar gratinados, saint jacques, vieiras, vieiras francesas