Fetuccini alla Boscaiola
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Pasta con una sala a base de hongos y crema (panna en italiano)
Tiempo de preparación 15 minutos min
Tiempo de cocción 20 minutos min
Tiempo total 35 minutos min
Plato Plato principal
Cocina Italiana
- 500 gramos Fetuccini Se cuenta alrededor de 125 gr por persona
- 40 cl Crema de leche liquida De preferencia baja en grasas para que la salsa no quede muy cargada
- 250 gramos Hongos Marrones
- 50 gramos Bacon Ahumado
- 1 dado Caldo de Funghi Porcini Knorr O Funghi Porcini secos
- 1/2 copa Vino Blanco
- 1/2 cebolla blanca
- Perejil
- Queso Parmesano rallado
- 2 cda aceite de oliva
cortar en julianas finas: los hongos, la cebolla, el bacon, y el perejil (este lo reservamos para el final)
Poner a calentar una cacerola antiadherente con el aceite de oliva, agregar la cebolla y el bacon
En cuanto tome un poquitin de color, agregar los champignones y el dado de funghi porcini; cocinar por max. 5 minutos
Agregar la crema liquida. Dejar cocinar por 5 minutos; y al final agregar el vino
Poner a calentar el agua, en cuanto hierva, colocar la pasta siguiendo cuidadosamente las intrucciones de tiempo de cocción indicados en el paquete, seran alrededor de 10 minutos
Agregar la pasta lista y escurrida a la cacerola con la salsa; agregar una parte del queso parmesado
Servir y agregar perejil cortado finamente y queso parmesano
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